襄阳樊城学牛肉面培训学校「」

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    2022-6-26

朱少军
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襄阳牛肉面,一直代表着传统,也一直代表着襄阳人深厚情怀的表现,时间慢慢的演变,牛肉面---大街小巷,市区门店已经数千家之多,于是衍生出百种口味。

每天清晨,当di一缕阳光掠过汉江,襄阳这座历史文化名城慢慢从沉睡中醒来。形形---的人们开始了---的忙碌,美好的---从精制的早餐开始。来到襄阳的古街上走一走,你不难发现每隔一小段距离都会出现一家地道的襄阳牛肉面馆,它们有的坐落在闹市、有的隐藏在小巷里,但相同的是它们每天早上都会飘出牛肉面的香味。清早襄阳的大街小巷,到处可见吃面的人群。很多老襄阳人都是吃着牛肉面长大的,牛肉面、黄酒、大蒜成为襄阳人---的早餐搭配,历经岁月的洗礼,依旧乐此不疲。

襄阳牛肉牛杂面培训包教包会学会为止,襄阳牛杂面培训,襄阳牛肉面培训详细步骤:

1.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

2.高汤、稍子、不辣红油、特色牛油的的制作及保养。

3.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。

4.牛肉面、牛杂面、豆腐海带面、炸酱面、热干面的制作。

5.店面经营的选址原则、采购途径。

6.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

7.学员店内实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

8.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型的面(粉)。

9.复习制作技术,独立完成产品的制作。

10.反复实践操作,熟练操作流程。




很多外地人一直不理解,不就是一碗面条而已,加了几块牛肉,为何会襄阳?其实要单说一碗面条,即便味道再好,也确实不值得一提。就像---一样,你早上开心---就会开心,早上吃一碗牛肉面,配上一杯豆浆这真的是天仙配,对襄阳的人们来说,这都是每天早上过早的习惯,还有那孔明菜,都是襄阳美食的。但是襄阳牛肉面历经岁月的沧桑洗礼,早已不仅仅是一碗面条,而是凝结着老襄阳人的一种思乡情怀,成为他们生活中的一种习惯。牛肉面培训,就到襄源面馆,牛肉面培训费用实惠,想学习牛肉面技术的朋友可以联系我们,我们期待您的来电咨询


一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄阳牛肉面究竟是怎么做出来的呢?

襄阳牛肉面看似简单,要想做出来后回味悠长,久食不厌,可不是那么容易的,这里面的学问大着呢!简单地总结出来就是一麻,二辣,三鲜,四青,五白,六黄,七绿,八红。先要取的花椒调味,此为一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鲜现宰的牛肉、牛杂、牛骨,做出来后才会是真正的肉质鲜嫩,酥香爽口;再加上以二十几种滋补---调料配方,熬煮了足足8个小时的天然汤底为“四清”;牛油,牛骨锅“五白”劲道碱麦面“六黄”,香菜、青葱蒜衬味的“七绿”,加上红油“八红”,八者齐备。每家面店的黄豆做法各不相同,有的店会在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆。三分面,学牛肉面培训学校,七分汤,控制的---好,这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面,浓厚自然,营养滋补,鲜美绝伦,令人回味无穷。


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